jpnn.com, JAKARTA - PENDERITA diabetes sebenarnya bisa mengonsumsi nasi putih.
Namun, nasi yang dikonsumsi ialah nasi dingin yang mengandung karbohidrat atau zat pati.
Zat pati tersebut bisa diubah menjadi zat pati yang sulit dicerna atau zat pati resisten.
Cara mengubahnya dengan menyimpan nasi yang telah matang di dalam kulkas bersuhu 4° Celcius selama 24 jam.
Setelah itu dihangatkan kembali sebelum dikonsumsi. Zat pati yang lebih sulit dicerna akan mengurangi jumlah karbohidrat yang diserap oleh usus.
Oleh sebab itu, nasi putih dingin yang mengandung zat pati resisten dianggap memiliki beberapa manfaat bagi penderita diabetes.
Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.
1. Sebagai Prebiotik
Nasi putih dingin yang mengandung pati resisten akan masuk ke usus besar dan berperan sebagai prebiotik.
