jpnn.com, JAKARTA - Trian Yunanda selaku staf ahli menteri bidang ekonomi, sosial dan budaya Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) menghadiri acara kegiatan uji coba mesin es bubur di Pantai Indah Djokerto, Trenggalek yang diselenggarakan oleh PT. DS Solutions International.
Kegiatan ini bertujuan untuk menguji performa dari es bubur apabila dibandingkan dengan es balok yang pada umumnya digunakan oleh nelayan.
Teknologi mesin es bubur ini merupakan pendekatan baru pada rantai pendingin terutama saat pasca tangkap ikan, yang mana es bubur ini dapat membekukan ikan lebih cepat apabila dibandingkan dengan es balok.
Selain daripada itu, es bubur juga memiliki suhu yang lebih rendah, yakni di kisaran -3.5°C sedangkan es balok hanya sekitar -0.5°C.
Artinya, es bubur bisa membuat ikan lebih beku jika dibandingkan dengan es balok. Terakhir, es bubur pun memiliki tekstur yang lumayan cair lembut seperti bubur, sehingga es bubur dapat menutupi seluruh permukaan ikan yang dibekukan.
Apabila menggunakan es balok; maka para nelayan harus menggunakan tambahan air untuk menutupi seluruh permukaan ikan, dan ini pun tidak akan mencapai suhu serendah es bubur.
Mesin es bubur sudah sampai di lokasi sejak hari Senin, 23 Juni 2025 dan diuji di lapangan sejak Selasa keesokan harinya.
Es bubur yang dihasilkan dari mesin es bubur ini dimasukan ke dalam coolbox dan coolbox ini dibawa oleh nelayan untuk berlayar menangkap ikan.
.jpeg)